季節は進んでおりますが、先日おじゃましました愛媛県で、

「いもたき」という、心まで温まりそうなお料理を発見。

調べてみると、愛媛県南部の伝統料理、とのこと。

愛媛県東部に生息していたつれあいは、知らーん、と即答。

広いからねー、愛媛県。 東西にだいぶん長いし。

地域によって少しずつ材料が違っているようですが、

いもたきの「いも」は、里芋。

あとは、ゴボウ、こんにゃく、油揚げ、椎茸、人参、長ネギ、鶏もも肉・・・

見ていると、とり団子やタコ、白玉っていうのもあるようです。

わりにスタンダードな材料で、昨日チャレンジしてみました。

下ごしらえに少々時間がかかりましたが、

グツグツコトコト煮込んで ・・・ うん、おいしい！

秋のお料理のようですが、この冬の元気の素に、何度も登場しそうです。

郷土に、感謝。

ぜひ本場で、「いもたき」のにぎやかな行事にも参加してみたいです！！

2015-10-20